Miód w kolorze bursztynu i tombaku  jest czyściutki, klarowny i pięknie spływa po kieliszku. Bukiet dymny do tego stopnia, że producenci Pouilly Fume powinni przyjechać na naukę odymiania wina na Podlasie! 

Dym dymem, ale momentami jest go tak wiele, że ktoś może odejść od tej wędzarni zmęczonym. Sposób na to jest prosty… Jedzenie. Ale zanim o połączeniach , to jeszcze o smaku…  Dobra kwasowość współpracuje na tyle z wysoką słodyczą, że miód nie nuży, tylko ciekawi i intryguje.

Aromaty jabłek są ledwo wyczuwalne, za to mamy sporo wędzonki z pogranicza wędlin własnej roboty, a nawet miałem skojarzenie ze skórą od wędzonego halibuta. Niesamowite!

Miód bardzo mi smakował z wieloma serami, w tym z bursztynem całkiem nieźle, ale ku mojemu zaskoczeniu jeszcze bardziej z delikatnymi  pasztetami…ale hitem były:
1. tapas z imbiru i czosnku w oliwie i z bagietką
2. smażone grzyby na maśle … sezon w pełni, więc był miks: – rydze, maślaki, podgrzybki, kozaki, prawdziwki… plus bagietka
Cóż, „miód w kieliszku i miód w gębie”